植物油烘干機實際上是一種空氣能熱泵裝置，利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象。機組主要主要由翅片式蒸發器(外機)、壓縮機、翅片冷凝器(內機)和膨脹閥四部分組成，通過讓工質不斷完成蒸發(吸取外環境中的熱度)→壓縮→冷凝(在室內烘干房中放出熱量)→節流→再蒸發的熱力循環過程，實現節能減排的烘干除濕效果。

　　1、 壓縮——低溫低壓的制冷劑氣體被壓縮機壓縮成高溫高壓的氣體。

　　2、 冷凝——從壓縮機出來的高溫高壓的制冷劑氣體，流經冷凝器，利用風或水不斷的向外界放熱，凝結成了中溫高壓制冷劑液體。

　　3、 節流——從冷凝器出來的中溫高壓的制冷劑液體，經過節流裝置的節流，變成了低溫低壓制冷劑液體。

　　4、 蒸發——從過節流裝置出來的低溫低壓的制冷劑液體，流經蒸發器,用風或水不斷的向室內吸熱，蒸發成了低溫低壓的制冷劑氣體。